うさぎパンさんへ

2018.05.29

湘南海岸のいろいろなお店に置かれている「Hana SHONAN」に2か月に一度写真を撮って頂いておりまして、今回はすばらしい食感の食パンや独特の香辛料を生かした総菜パン、そして、クレミルでいつもすぐに売り切れちゃう濃厚でさっくりしたシュトーレンがとてもおいしい鵠沼のうさぎパンさん。
「このキッチンも10年経つけれど、とても気持ちよく使えているんですよ。」とディレクターの石川さんとカメラマンの廣田さんに報告してくださいました。
素直にうれしいです。
そして、こうして何気なくお付き合いが続いていっていることが本当に素敵なことなのだなあ、とふと気づかせてくれます。
ありがとうございます。

「さっきから室温に戻しているからきっとふたを開けると、シュワっとなりますよ。」と自家製酵母についてお話してくださいます。
では、とドライフルーツが詰まった瓶を開けると途端にプツプツと泡立ち始めます。
すごいなあと男3人で感心。
「この液体をね、少し入れるだけできちんとパンが膨らむのですから、すごいのですよ。」とうさぎパンさん。
「あぁ、液体のほうを使うのですね！実のほうかと思ってた。」
「実もね、入れる時は入れちゃうの。」
なるほどなるほど。
いつもながら良い勉強になりますね。

また、遊びに来ますね。ありがとうございました。