鎌倉のマザーズカフェさんへ

2019.11.29

今年からイタリアンレストランから戻った息子さんも切り盛りして新たにディナーも始まったマザーズカフェさん。
カフェはこうしてリニューアルしてレストランになって、看板犬のネロをはじめ、犬たちが集いやすいテラスやドッグランができていて、気持ちよく心地良い印象がさらに深まっていました。
クレミルの打ち合わせをするためにまずはランチを頂いてまいりました。
なんだろう、不思議な香りが口の中に広がるシーザーサラダ、香草がフワッと薫るクラブカレー、辛口でスパイスのよく効いたプッタネスカ。どれも素晴らしく美味しい。
その後はお塩をつけて食べるとても濃厚なチーズケーキと甘く煮えた栗の入ったタルトを頂いていたら、臼田さんがやってきて、
「イマイさん、今度のクレミルの時にスープと一緒にパンも出して頂くのはどう。」と5種類のパンを出してくださいまして、「ちょっと試してみて。」と。
どれもね、美味しいんですよ、やっぱり。
ミルクのような甘みのあるロールパン、しっとりした生地に果物が練り込まれたパネトーネ、塩がよく効いたどっしりしたうまみのフォカッチャ、お米の香りが口の中に広がるパリッとした雑穀米パン（熊崎さんのレシピなのだそうです。）、そして私が一番気に入ったのは食パン。耳がとても薄くて、カリッとした歯触りのすぐそばでしっとりした食感になって。
すごいなあ、と感心しながらもおなかいっぱい。
スープは、「お肉が入っていたらいいなあ。」とか「豆もいいですね。」とか好きなことばかりをお伝えして、あとは臼田さんにお任せ。
もちろん、大人の味付けのシュトーレンも出してくださいます。
楽しみなのです。

【近日開催予定のイベントのおしらせ】

クレミル2019
日時：　12月14日（土）、15日（日）10：00～17：00
場所：フリーハンドイマイ工房にて
詳細：https://www.freehandimai.com/?p=20028